C’est dans la rue Fontange que Cyril Verde, artiste plasticien parisien, passionné de café avec un grand « C » a choisi d’ouvrir son minuscule Coffee Shop à Marseille « Café x Café ».

Un café imaginé comme un laboratoire où l’on peut venir déguster, dès le matin, un expresso raffiné ou un café préparé avec délicatesse dans les règles de l’art de la fameuse « Méthode Douce » que les amateurs de café 3ème vague (et douces effluves) affectionnent.

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Un lieu de rencontres, de partage ou la lenteur prend tout son sens pour permettre aux grains de café d’en dévoiler toutes leurs saveurs et aux goûteurs de passage d’aller encore plus loin dans l’expérience de la dégustation.

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Issu de l’art contemporain, créateur d’installations, Cyril a souhaité mêler l’Art et sa passion en faisant côtoyer dans son Café au carré ses créations personnelles, celles d’autres amis artistes invités à réinventer le lieu avec le meilleur des cafés préparé dans les règles.

Aux côtés des expresso serrés à l’italienne, la « Méthode Douce » nouvelle facette du café à extraction lente, le fameux « slow café » préparé avec des cafetières aussi incroyables que belles venues du Japon ou des Etats-Unis comme l’Aeropress, l’Hario, la Kalita ou encore la merveilleuse Chemex US (grand coup de coeur de Chutmonsecret pour son design).

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C’est autour du comptoir que l’on prend le temps de regarder le maître des lieux préparer chaque café avec méthodologie, avec des gestes circulaires précis et un rythme parfait pour faire naitre un café plus clair, plus végétal, où les aromes s’ouvrent et ou les notes fruitées se révèlent.

3 marques de café s’y illustrent le Luciani incontournable mais aussi le Cataldi et le plus confidentiel & artisanal Café Victoire de Aix en Provence en vente au coffee shop (10 euros le paquet)

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Une adresse à découvrir absolument pour venir se réchauffer cet hiver et surtout prendre le temps de prendre le temps …

Mais chut, vous le savez, ceci est un secret !

 

 

Café X café – 2 rue Fontange – Marseille 6ème – Rens au 06 95 32 72 98 – Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 16h et le samedi et dimanche de 9h à 13h. Express 1,50 euros, Capuccino 2,50 euros, Méthode douce 3 euros.

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