Maison Saint Honoré, la boulangerie magique de Pierre Ragot à Endoume …

C’est l’immense coup de coeur de la semaine de Chutmonsecret. Un secret moelleux, croustillant, tout chaud qui donne envie de le partager avec des yeux de gourmands, de souffler de bonheur dans la farine pour qu’elle vienne se poser sur chacun de nous et nous conduire jusqu’à cette nouvelle adresse magique.

Chuuuut, fermez les yeux, poussez délicatement la porte de la boulangerie de cet artisan boulanger créateur de coeur , entrez dans sa MAISON SAINT HONORE et laissez vous séduire par tous ses pains aussi bons, que beaux, aussi originaux que naturels, aussi vrais que le maître des lieux PIERRE RAGOT (« Le Fournil des Auffes » c’est aussi lui).

Tout a commencé il y a 17 ans au coeur de la rue Saint Honoré sous le regard protecteur du saint du même nom, patron des boulangers. Une première nuit à tout juste 15 ans au milieu des farines, des odeurs de croissants au beurre, des baguettes croustillantes et des fours brûlants. Un amour pour le pain, un vrai savoir-faire, un goût de l’insolite qui ne l’a jamais quitté jusqu’à aujourd’hui avec l’ouverture de sa boulangerie à son image.

Une sélection de pains imaginée par Pierre qui lui ressemblent préparés avec de la farine bio (pour les connaisseurs celle du Moulin Pichard !). Une fabrication tout sur levain liquide qui donne soudain vie à des pains d’exception (les grands chefs marseillais le savent bien et travaillent en exclusivité avec lui : Lionel Levy pour l’Alcyone, Michel Portos pour le Poulpe, Alexandre Mazzia pour l’A.M avec des pains spéciaux crées rien que pour eux).

Dans la vitrine se dévoilent chaque matin les nouveautés comme « Le Nordique », « Le pain à la farine de soja », « le pain au mueslï mais aussi les grands coups de coeur des habitués que ce soit le petit pain à la rouille (crée spécialement pour Alexandre Mazzia), au pur petit épeautre de Provence, au Kamut, les incroyables black burgers , la focaccia au charbon végétal, le pain sans gluten à la farine de riz, le bloomer (pain de mie anglais version black&white).

Et comme on a forcément envie de tous les goûter on peut tous les acheter à la coupe (petit plaisir de gourmandise à assouvrir sans retenue). Pendant que Pierre fait cuire ses pains, Julien son frère prépare les viennoiseries du matin et les spécialités maison du flan sans pâte au cake au citron jusqu’au délicieux pain d’épices.

Une adresse bonne comme le coeur chaud d’un pain tout juste sorti du four, un secret qui donne envie de se « lever-levain » de bonheur ! Ah ma mie, douce mie si vous saviez ?

Maison Saint-Honoré par Pierre Ragot. 131 rue d’Endoume. Marseille 7eme. 04 91 90 25 69. Ouvert du mardi au samedi de 6h30 à 13h30 et de 16h à 19h30. Le dimanche de 6h30 à 13h30 

Un pain comme une gourmandise – Ma petite dégustation du week-end « Coup de coeur » 

Coup de coeur pour le tout nouveau MARCHE SAINT VICTOR !

Chuuut, fermez les yeux, imaginez vous à des centaines de kilomètres, au coeur de Madrid et de l’animation vivante de son marché populaire et authentique de San Miguel. On y parle fort, on y rit, on y déguste sur un comptoir des pinchos, un bon morceau de fromage, on refait le monde avec ses amis autour d’un verre de vin, on parle avec les papy et les mamies, clients fidèles du matin, on remplit son panier de bons produits frais, on prend du  temps, du vrai, rien que pour soi.

C’est toute cette âme, cet esprit chaleureux, ces souvenirs animés de ces moments uniques vécus à Madrid que Jeremy Depieds & Brice Ruoppolo ont voulu retranscrire en ouvrant leur MARCHE SAINT VICTOR au coeur du quartier d’Endoume. Un marché couvert de 220m2 qui a fait son apparition, secrètement, mi décembre avec ses 6 commerces de bouche et son espace éphémère.

Un nouveau lieu de vie et de saveurs gourmandes qui va rapidement devenir le point de rendez-vous de tous les amoureux d’Endoume-Saint Victor…  Habitants habitués attachés à leur quartier, visiteurs de passage ou touristes en goguette. Des nouveaux commerces de proximité complémentaires à ceux qui existaient déjà avec l’arrivée d’une épicerie fine Corse et Espagnole, d’une fromagerie, d’une rôtisserie, d’une poissonnerie-écailler et d’un véritable coffee shop US. 

On y vient le matin pour faire ses courses, on en profite pour découvrir toutes les saveurs gourmandes de la semaine. On remplit son panier en osier de bons produits du marché. Puis « par l’odeur alleché » on ne résiste pas à s’installer sur les tables en bois pour déguster quelques petits plats maison … patatas bravas, croquillas et la maxi tortilla (3e) avec quelques pinchos à l’épicerie espagnole, une plancha de charcuterie corse (5e) tout juste débarquée le matin même, par bateau, de l’Ile de Beauté avec l’incroyable gâteau à la chataîgne de Paméla, une assiette de fromages de petits producteurs locaux de Margaux, un sandwich à la rôtisserie (poulet, sauce curry, herbes 4.5e) avec le pain croustillant de la boulangerie Saint Victor ou quelques huitres bien citronnées. Avant de finir avec un petit expresso au Coffee Shop « Salut un Café », fraîchement moulu, devant nos yeux, par le maître barista Patrick.

Un petit avant-goût (mais qui agite déjà les papilles !) de tout ce que vous pourrez trouver au Marché Saint Victor du matin jusqu’au soir (à tester les nocturnes du jeudi, vendredi et samedi pour un voyage direct pour le sud chantant).

Marché Saint Victor – 33 rue d’Endoume – Marseille 7ème. Ouvert du mardi au samedi de 8h à 14h. Mardi et mercredi de 18h à 20h. Jeudi, vendredi, samedi de 18h à 22h30. Dimanche de 8h à 14h – Fermeture le lundi. 

On veut tous les FOUTAS 100% plages, 100% marseillaises du POIS CHIC !

 

C’est l’histoire d’un petit pois sauteur au doux nom de Maëlle qui, en Fouillant (hi, hi) dans sa tête pleine d’idées pétillantes avait envie de mettre à l’honneur les quartiers et les plages de Marseille sur des notes de « Mélodie du Bonheur ». 

C’est ainsi qu’elle s’est dit « chiiiiche » et si je créais LE POIS CHIC  ! Parce qu’en Provence mais aussi à Marseille la sieste est l’une des activités adorées, elle a tout d’abord imaginé des coussins moelleux sur lesquels les quartiers les plus connus de la cité phocéenne sont venus se coucher sous forme de pochoirs …  d’Endoume, à l’Estaque, du Panier jusqu’au Vieux Port. Et pour ne jamais se perdre dans son sommeil , latitudes et longitudes sont venues faire de l’oeil à ces lieux incontournables …

Avec les premiers rayons de soleil, dans son atelier du Vallon des Auffes, la mer et les plages ont vite voulu être, aussi, de la partie. C’est ainsi que de nouvelles créations ont fait leur apparition ! Des FOUTAS pour se lover près de la mer ou  de la piscine aux couleurs exquises avec, sur chacune, le nom des plages et des  vues maritimes les plus aimées (Vallon des Auffes, à la Plage du Prophète, de la Pointe Rouge à Malmousque).  Des créations textiles artisanales 100% coton en 6 coloris à associer avec ses jolis sacs en toile de jute.

Depuis quelques jours un nouveau venu à même fait son apparition à la Villa Méditerranée personnalisé spécialement pour le lieu culturel avec l’inscription » J4, La Joliette ». Miss Chutmonsecret n’a pas résisté à la tentation de faire personnaliser le sien au nom du lieu secret de  sa maison d’enfance  (car oui, coup de coeur supplémentaire on peut aussi faire personnaliser sa fouta rien qu’à soi !).  

Une fouta, des foutas à capturer très vite dans l’atelier de Maëlle au Vallon des Auffes ou dans la toute nouvelle boutique du restaurant « Chez Jeannot » et pour tous ceux qui seraient trop loin de la Bonne Mère rendez-vous sur son joli site internet Le Pois Chic. Mais chuuut vous le savez ceci est un secret à susurrer discrètement à l’oreille de ses amis !

Foutas Marseille 25 euros – Foutas personnalisées 35 euros. Coussin 39 euros.  Le Pois Chic (l’atelier) 125 rue du Vallon des Auffes – 7eme Marseille. 

 

 

 

 

Et on peut même les personnaliser (et on adoooore ça) 

 

New ! Le 51 GLACIAL fait son arrivée fraîcheur et vient faire la fête à la GUINGUETTE DU LUNDI !

 

Un vent de fraîcheur souffle sur Marseille depuis le premier jour de l’Eté !  Fort de son succès avec le 51 rosé dégusté dans toutes les happy party, l’été dernier, la marque a décidé de continuer l’aventure avec une toute nouvelle boisson délicieusement glacée :  le 51 GLACIAL aux notes d’anis alliées à un bouquet de menthe et de plantes naturelles. Une toute nouvelle boisson à savourer en  piscine avec beaucoup d’eau et une cascade de glaçons. 

Après avoir déposé un iceberg dans le port de Marseille (était il réel ou virtuel ?), ce nouveau breuvage secret  s’apprête à glisser sur la glaçe givrante vers  les soirées les plus folles de la cité phocéenne et commence son aventure ce  lundi 30 juin, place Saint Eugène (7ème)  prête à faire frissonner de plaisir les nouveaux amis de LA GUINGUETTE DU LUNDI 

Rendez-vous de 19H00 et 00H30 à Endoume pour un apéritif en PLEIN AIR version détente, accompagné d’amis, des pizzas croustillantes concoctées par l’équipe d’O Calm, de quelques mixs (DJ sets) et d’un vent de fraîcheur  ! Mais chut, vous le savez ceci est un secret 

Dégustation offerte du pastis glacial & 51 rosé de 19h00 a 20h30 !

LA GUINGUETTE DU LUNDI & 51 GLACIAL vous donnent rendez-vous sur la terrasse de O CALM – 8 place Saint Eugène  13007 Marseille –  Infos & Résa 06 59 35 70 46

 

New …Quand LE BAR DE LA RELEVE agite le quartier d’ENDOUME !

Par 10 janvier 2014 4 , , , ,

 

On l’attendait depuis des mois, ce nouveau lieu tenu secret dont les premières indices avaient été dévoilées au mois de mai pour faire son apparition officielle dans le quartier d’Endoume cette semaine ! Un vrai bar de quartier, nouveau repère des amis, animé par l’âme des bistrots d’antan où tout le monde peut venir s’y retrouver (en famille, entre amis toutes générations confondues)  ! Car oui, LE BAR DE LA RELEVE révèle à lui tout seul l’esprit des bistrots d’autrefois que l’on a tous tant aimé un jour !  Celui où l’on se retrouve pour boire un verre et parler avec ses voisins de tables, où l’on se retrouve en famille autour d’une petite assiette sur le pouce, où l’on vient refaire le monde en toute légèreté.

Un lieu imaginé par 4 mousquetaires bien connus de la planète mars, quatre figures de la cité phocéenne qui ont mixé leurs compétences, leur créativité et  surtout leurs souvenirs d’enfance pour faire naître un lieu qui leur ressemble. Un quatuor à 8 mains avec Arnaud (Le Café des Epices) & Edouard (Le Bistrot d’Edouard) prêts à  faire danser les saveurs sur la carte, Hugo (La Cave de Baille & La Cave de Grignan) pour la sélection des vins et derrière le comptoir pour agiter tout ça … Greg (organisateur des soirées « Plaisir Collectif »)

Une déco bistrot parisien version années 30, un endroit chaleureux avec une ambiance jazzy. Un service non stop (oui ! oui!) de « hors d’oeuvres » de 12h à 22h sur des notes de terrines maison (pâté de campagne, rillettes, foie gras), de poutargue, de légumes marinés ou confits, de fromages de pays  … mais aussi 2 plats du jour créatifs concoctés par les chefs Arnaud & Edouard, une découverte quotidienne de vins « coup de coeur » de Hugo (et prochainement des rencontres avec des vignerons) sans oublier le rendez-vous du samedi midi version « déjeuner en famille » où les petits seront aussi de la fête avec des plats rien que pour eux (poulet grillé, rosebeef purée … comme à la maison). Une vraie « relève » comme on les aime mais chuuut vous le savez ceci est un secret à ne surtout pas « révéler » ! 

Le Bar de la Relève. 41 rue d’Endoume. Marseille 7eme. 04 95 09 87 81. Ouvert du lundi au samedi de 8h à 22h.