Pop Up Med au Réfectoire / Diner de Chefs !

Par 2 décembre 2015 0 , , ,

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Les chefs français les plus emblématiques de la jeune génération sont attendus, à Marseille, pour des dîners uniques « Pop Up Med » de décembre 2015 à juin 2016  autour des meilleurs produits du sud.

Dès lundi 7 décembre, parisiens, normands, bretons, lyonnais viendront une fois par mois donner leur vision de la Méditerranée et de la Provence.

Bertrand Grébaut, Mathieu Rostaing-Tayard, Alexandre Bourdas , Alexandre Couillon, Romain Pouzadoux et bien d’autres chefs de renommée nationale prendront le train vers la Grande Bleue pour s’installer devant les fourneaux méditerranéens au coeur du restaurant Le Réfectoire.

Exercice de rencontre et de création, en duo, parfois avec des chefs locaux qui les accueilleront sur le Vieux-Port, ils calqueront leur cuisine sur des ingrédients qui ne sont pas toujours ceux qu’ils ont l’habitude de travailler pour en faire naître un menu gastronomique plein de surprises gustatives.

Face à la mer, dans le cadre du Réfectoire,  ils travailleront les plus beaux produits locaux  et mettront en avant toute la richesse du terroir Méditerranéen : les poissons, les oursins, la poutargue, la brousse ou les agrumes.

Bertrand Grébaut et Mathieu Rostaing-Tayard inaugurent le Pop-Up Med le 7 décembre avec un menu unique de 5 plats . Ils seront suivis chaque mois d’une nouvelle rencontre culinaire.

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Dîner unique face à la mer Pop Up Med s’installe avec une vue exceptionnelle face au large et aux ferrys en partance. Le spacieux restaurant le Réfectoire (aux Terrasses du Port) accueille les chefs et leurs convives.

Déco arty, ambiance industrielle, le Réfectoire proposera un menu unique composé de 5 plats (2 entrées, 2 plats, 1 dessert) au tarif unique de 70 € (hors boissons). prévente ici 

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L’agenda des réservations gastronomiques :

Depuis le 18 novembre pour  Le 7 décembre. Premier épisode Pop Up Med, le 7 décembre, avec les chefs de Septime et du Café Sillon Bertrand Grébaut, Mathieu Rostaing-Tayard qui scelleront leur première rencontre autour des fourneaux.

A partir du 21 décembre pour Le 11 janvier Emmanuel Perrodin ( Relais 50 Marseille), Romain Pouzadoux (L’Imaginaire. Brest)

A partir du 18 janvier pour Le 8 février Alexandre Bourdas (Sa Qa Na. Honfleur), Alexandre Couillon (La Marine. Noirmoutier-en-l’Ile)

……

A venir de mars à juin / Armand Arnal (La Chassagnette. Arles), Sylvain Sendra (Itinéraires Restaurant. Paris), Michel Portos (Malthazar/Le Poulpe. Marseille), Alexandre Mazzia (Restaurant AM. Marseille), Mauro Colagreco (Mirazur. Menton), David Toutain (Restaurant. Paris), William Ledeuil (Ze Kitchen Gallery. Paris).

Infos pratiquesTarif / 70€/personne (hors boissons) Réservation Le Réfectoire –  sur le site airdemarseille.com (http://airdemarseille.com/billetterie/) – Uniquement sur réservation et pré-paiement de 35€* obligatoire. Attention, jauge limitée à 85 personnes.
*Acompte de 50% – solde à régler sur place – somme non remboursable – non échangeable

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