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Chuuut … Découvrez ce nouveau POISSON ROUGE locavore et voyageur !

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Chuuut, c’est une toute nouvelle adresse qui vient de faire son apparition au coeur de la rue Edouard Delanglade dans le quartier Vauban-Notre Dame. Un nouveau lieu gourmand imaginé par le plus voyageur des jeunes chefs, Jérome Jamon. Un resto locavore où tout est cuisiné maison, qui donne envie de sauter de son bocal quotidien, d’agiter ses nageoires pour aller rejoindre ce POISSON ROUGE et toutes ses recettes méditerranéennes et finger food .

Né dans une cuisine à l’âme napolitaine (ses parents tenaient l’institution cassidaine Angélina), ce passionné de surf est entré dans le tube des voyages jusqu’au bout du monde pour y découvrir toutes les saveurs, les couleurs, les senteurs (d’Asie, en Afrique, des Antilles jusqu’à l’éternel spot adoré des surfeurs Guethary). De retour à Marseille on a pu le croiser à « La Myrte à la Plage » côté Catalans où il s’occupait du resto et des évènements artistiques (street expos, dj sets) avant de se lancer dans la grande aventure d’ouvrir son propre restaurant « de copains, d’amis » où on se sent bien.

Le midi la carte affiche une cuisine raisonnée aux notes méditerranéennes préparée avec les produits du quartier (fruits et légumes du primeur de Vauban, pain de la boulagerie Notre Dame, viande de Greg le boucher), poisson du marché du Vieux Port ou de l’Estaque et produits bio de la Plaine. Des recettes aux notes soleil,  provençales, italiennes, ibériques, grecques … On craque pour le velouté de légumes d’hiver, le saumon mariné au sésame et coriandre, le filet mignon de porc laqué au miel et sa purée fine de Panais et son fameux tiramisu maison.

Le soir (du mercredi au vendredi) le Poisson ouvre sa porte à tous ses amis aquatiques, on s’installe au comptoir, sur un coin de table ou sur la grande « table d’hôtes ». On commande une bouteille ou un verre de vin rouge bio Château de Vaucouleurs, un rosé Bodin Cassis ou le shot maison (vodka, citron vert, cramberry, pastèque) tout en dégustant les fameux Fingers Food : couteaux flambés au pastis, aiguillettes de poulet sauce aigre doux, frites de panais chantilly d’aïoli, tartare de saumon norvegien, assiette de gorgonzola …

Un lieu de vie, de rencontres et d’art aussi avec des expositions tous les mois (inauguration et vernissage de l’exposition de l’artiste peintre Gwendoline Pieters samedi 31 janvier) qui dévoilera une oeuvre réalisée spécialement pour le lieu mais aussi des soirées ponctuelles (DJ sets « Kweol Style » ce vendredi 23 janvier) et bien d’autres surprises à venir.

Mais chuuut vous le savez, ceci est un secret, à ne dévoiler qu’entre deux bulles … de Poisson Rouge

Le Poisson Rouge – 47 rue Edouard Delanglade – Marseille 6ème. 04 91 54 36 07. Ouvert le midi du lundi au vendredi et le soir du mercredi au vendredi. Fermé le WE (possibilité de louer l’espace le WE pour des expositions ou des évènements privatifs. 40 couverts (réservation conseillée). Le midi 2 plats 12.50 euros. 3 plats 16 euros. Le soir finger food de 6 à 8 euros. Vin au verre de 2.5 à 3.5 euros. 

Exposition de l’artiste peintre Gwendoline Pieters au Poisson Rouge 

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New ! LE POULPE, véritable tentation culinaire tentaculaire

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Chuuut, un poulpe est arrivé sur le Vieux Port … 

Derrière ses tentacules se cachent Michel Portos (Le Malthazar) et Michel Ankri son acolyte, deux amis de toujours partis pour une nouvelle aventure, celle de créér un restaurant locavore qui leur ressemble. Ici tous les produits sont exclusivement régionaux (250 km aux alentours maximum) exception faite pour l’ile de beauté, entre Marseille et la Corse une vieille histoire d’amour qui ne pouvait être rompue.

La cuisine est gourmande, du bon, du frais et de saison s’il vous plait ! Le Chef, Cédric Mery a fait ses classes chez Ducasse (il élabore les recettes avec Michel Portos). Dans ce lieu pas de carte, mais une ardoise qui change tous les jours selon le marché, la pêche, et les saisons qui passent… le midi LE POULPE propose une délicieuse formule créative entrée-plat-dessert à 22 euros.

Envie d’une pause salée ou sucrée dans l’après-midi ? Laissez vous tenter par de petites bouchées marseillaises servies en continu sur la terrasse (chauffée et colorée) face à la Bonne Mère. Quand la nuit tombe une nouvelle ardoise prend place, on y retrouve (selon la pêche locale) la daube de poulpe qui mijote dans la cuisine ouverte sur une grande salle boisée à l’esprit brasserie chic.

Des formes épurées, de belles lignes, de jolies courbes, du bleu…qui n’est pas sans rappeler notre méditerranée. Une fresque géante accoudée au comptoir où se dresse un poulpe aux mille couleurs. Michel Portos aime à se rappeler quand enfant sa maman lui disait qu’elle ne pouvait pas tout faire « qu’elle n’était pas un poulpe à 8 bras » !

C’est encore un secret mais depuis ce dimanche vous pouvez aussi venir déguster les incroyables brunchs de l’ami tentaculaire. 

Le Poulpe,84 Quai du port Marseille 13002 – ouvert 7j sur 7j service en continu – 04 95 09 15 91 – Menu 22 euros. 

(by Amandine L.R)

 

 

chuuuut et découvrez aussi les brunchs du dimanche 

 

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MIX EN BOUCHE (re)nait un 4 Juillet ! Independance Food & Day au Café Borely …

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Après le succès de la dernière édition dans le lieu unique du CAFE BORELY, toute l’équipe de MIX EN BOUCHE a décidé de traverser virtuellement l’Atlantique pour fêter l’Independance Day & Food ce vendredi 4 juillet version DINER IN AMERICA sur la terrasse ensoleillée d’ Ariel Lorin.

Rendez-vous au CAFE BORELY (avec ou sans drapeau étoilé) pour une dégustation mixante de petits plats aux couleurs USA (de 19h à 2h). 

–  Côté Cuisines – 

Une  édition née un 4 juillet aux saveurs de l’American dream, des dinners de la 66, de la Louisiane épicée et du L.A. veggie révolutionnée par des chefs sudistes et nordistes unis jusqu’au bout des fourneaux :

Aux commandes, Ariel Lorin, militant locavore et colonel en chef du Café Borely  mais aussi  Christophe Dufau, franc-tireur créatif sous la bannière étoilée des Bacchanales vençoises,  Axel, Greg et Damien, dépositaires de la charte du burger bistronome marseillais, porte-drapeaux du Burger’s Banquet, Adélaïde Potherat, pâtissière libre et parisienne sans attaches infiltrée en douceur(s) sous le nom de Menue et  Nicolas Glacier Vanille Noire  avec ses glaces incroyables véritable feu d’artifice crémeux

– Côté Platines –

La ballroom dancing se nourrit musicalement de l’underground US, des warehouses de Chicago aux blocks de N.Y.C., mais invite, ô scandale, un Anglais à reprendre les rênes de l’Amérique 238 quatre juillet plus tard : 
Sean Johnston, alias Hardway Bros, vétéran de l’acid house, combattant techno, visionnaire disco et Londonien donc
Avec son hôte et complice dans cette rébellion sonore FKclub, l’homme qui rapproche soniquement Manchester et Detroit avec une certaine nonchalance mi-corse mi-californienne.

Réservez vite vos places ICI (préventes) – Attention places limitées à 300 personnes. 

 

CONCOURS !

Chuuuut, Chutmonsecret vous fait GAGNER des entrées pour ce prochain MIX EN BOUCHE ! A vous de jouer pour venir fêter l’Independance Day avec toute l’équipe locavore.  

– Likez la page facebook de Chutmonsecret

– Laissez un petit commentaire délicieusement « Love America » sur la page fan de Chutmonsecret 

Tirage au sort des noms des gagnants vendredi 27 juin ! 

Café Borely – Parc Borely – Marseille 8ème – Réservation des billets sur  mixenbouche.com ou digitick.com  –  Tarifs finger food USA : 8€ le petit plat – 4€ le dessert – 4€ le verre de vin – 8€ le cocktail

 

 

 

 

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