La Pépite … Le laboratoire gourmand sans lactose ni gluten

Chut … On le sait tous pour trouver une pépite il faut savoir chercher ! Et celle-ci est bien cachée dans une petite entrée d’immeuble pavée de la rue Sainte derrière une belle porte en bois.

C’est ici que le labo secret de La Pépite s’est installé, il y a quelques mois, tout d’abord réservé aux professionnels  mais qui depuis peu a ouvert ses portes aussi au grand public.

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Une adresse confidentielle et unique où la maîtresse des lieux, Audrey Azoulay, ne réalise que des gâteaux merveilleux, des sablés exquis et du pain maison tous sans produits laitiers, ni gluten !

Une patisserie artisanale, un laboratoire qui a décidé de relever le défi d’explorer de nouveaux territoires pour créer de nouvelles « pépites gourmandes » tout en respectant l’agriculture locale et biologique.

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Si certains ont eu la chance de déguster les bons gâteaux de cette Pépite chez Be Organic aux Docks, Maison Montgrand ou encore Oui Mum’s d’autres peuvent enfin profiter de ce plaisir en venant, maintenant, directement au labo pour s’offrir une pâtisserie à l’heure du goûter.

De jolis volets bleus Provence, une table ronde discrète (pour ceux qui veulent prendre le temps de couper du rythme de la ville en dégustant leur gâteau) et soudain le labo où juste quelques gâteaux sont exposés derrière la vitre.

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Chercheur de Goût et de Saveurs, La Pépite explore les recettes sans lactose et gluten en leur donnant cette touche glamour juste parfaite.

On ne résiste pas à la tarte au citron meringuée (le grand best de lieu ! ), le Saint Honoré crème de marron,  la tarte pomme cannelle,  l’éclair au chocolat praliné, la tartelette tout choco (un pur bonheur) le brownie au chocolat, le pain d’épice à l’orange et sirop d’agave, les sablés maison aux cramberries ou encore les fameux croquants de Provence aux amandes grillées et pépites de chocolat.

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Depuis peu les tartes salées ont aussi fait leur apparition pour la pause du midi entre deux rendez-vous ainsi qu’une sélection de pains à la farine de riz ou de sarrasin sans gluten (à réserver la veille absolument).

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Petit Secret / La pépite peut aussi vous réaliser des gâteaux sur mesure sur demande ! De quoi briller en famille comme une pépite !

Mais chut, vous le savez, ceci est un secret !

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La Pépite – 145 Rue Sainte 13007 Marseille – Ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 18h30 et le samedi de 10h à 18h30.