Blog Marseille – Lifestyle & Mode
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Chut, c’était il y a quelques jours … Après avoir passé une nuit à l’hôtel La Résidence du Vieux Port (souvenez vous ici), Chutmonsecret n’avait qu’une seule envie découvrir la cuisine du chef Emmanuel Perrodin dans le restaurant de l’hôtel, Le Relais 50.
Il ne manquait que les premiers rayons de soleil pour faire voler Miss Chutmonsecret jusqu’à la terrasse nichée entre les oliviers, face à la plus belle des « Bonne Mère ».
Par Elodie
Comme dans « L’Art de Voyager » … « On choisit un petit hôtel de sa propre ville … on annonce à tout le monde qu’on est en voyage puis on coupe tous les fils qui nous relient aux autres, inatteignable durant quelques jours » … C’est ce que Miss Chutmonsecret a choisi de faire en allant passer une nuit évasion au cœur de l’hôtel de La Résidence du Vieux Port à Marseille.
Une occasion magique de s’envoler au pays des songes dans l’une des meilleures adresses hôtelières du Vieux Port en tant qu’Ambassadeur (voyageur) du programme d’HotelHotel…
Par Elodie
Chuuut c’est le tout dernier secret du RADISSON BLU Hôtel Marseille Vieux Port****. Après les folles soirées « Deep Blu » sur le toit terrasse, les instants détentes et relaxation « yoga-apéro » voici qu’un nouveau rendez-vous vient de faire son apparition au coeur du restaurant Solaris. La nouvelle adresse gourmande pour agiter nos papilles tous les dimanches avec l’arrivée des BRUNCHS dominicaux « YES WE BRUNCH » (de 11h30 à 15h – 39 euros – buffet à volonté).
Pour l’occasion, Miss Chutmonsecret s’est évadée du côté du 39 quai de Rive Neuve pour découvrir et déguster toutes les saveurs sucrées, salées proposées à la carte (enfin pas toutes quand même …). Une salle entièrement redécorée, pour l’occasion, avec ses nappes à pois de couleurs acidulées et pastel et au centre de la salle un immense buffet parsemé des recettes de saison du chef.
A chacun son menu composé selon ses envies du jour. Certains joueront la carte du salé US avec les burgers poulet-bacon et son épis de maïs grillé, les bagels fraîcheur au saumon et herbes, les oeufs brouillés, sur le plat ou à la coque accompagnés de leur purée de patate douce ou de rutabaga, les légumes aux saveurs du sud ou encore le plateau de fruit de mer avec ses huitres, ses crevettes et son saumon fumé. D’autres joueront plutôt la carte détox avec une soupe au potimarron, des tomates provençales, une maxi assiette végétale composée au « salad bar » le tout en sirotant un jus de carotte et pomme ou un smoothie aux myrtilles.
La gourmandise étant le plus joli des défaut, Miss Chutmonsecret est allée faire les yeux doux à la farandole des desserts avec un coup de coeur pour le cheesecake crémeux et la tarte aux noix de pécan (sans oublier les muffins, cookies, pan cakes, brownies tout chocolat et autres surprises …).
Chuuut … Les enfants sont aussi de la fête tous les dimanches avec un petit coin jeux spécialement réservé pour eux et un buffet composé rien que pour les kids.
A présent découvrez les photos qui bien plus que les mots vous donneront le ton de ce nouveau rendez-vous brunchesque.
Yes We Brunch – Radisson Blu Hôtel Marseille Vieux Port – Solaris- 39 quai de Rive Neuve – Marseille 7ème. Réservations 04 88 44 52 00. Formule brunch sucré & salé 39 euros. Kids Brunch 15 euros avec espace jeux (pour les moins de 12 ans).
Par Elodie
Chuuut, un poulpe est arrivé sur le Vieux Port …
Derrière ses tentacules se cachent Michel Portos (Le Malthazar) et Michel Ankri son acolyte, deux amis de toujours partis pour une nouvelle aventure, celle de créér un restaurant locavore qui leur ressemble. Ici tous les produits sont exclusivement régionaux (250 km aux alentours maximum) exception faite pour l’ile de beauté, entre Marseille et la Corse une vieille histoire d’amour qui ne pouvait être rompue.
La cuisine est gourmande, du bon, du frais et de saison s’il vous plait ! Le Chef, Cédric Mery a fait ses classes chez Ducasse (il élabore les recettes avec Michel Portos). Dans ce lieu pas de carte, mais une ardoise qui change tous les jours selon le marché, la pêche, et les saisons qui passent… le midi LE POULPE propose une délicieuse formule créative entrée-plat-dessert à 22 euros.
Envie d’une pause salée ou sucrée dans l’après-midi ? Laissez vous tenter par de petites bouchées marseillaises servies en continu sur la terrasse (chauffée et colorée) face à la Bonne Mère. Quand la nuit tombe une nouvelle ardoise prend place, on y retrouve (selon la pêche locale) la daube de poulpe qui mijote dans la cuisine ouverte sur une grande salle boisée à l’esprit brasserie chic.
Des formes épurées, de belles lignes, de jolies courbes, du bleu…qui n’est pas sans rappeler notre méditerranée. Une fresque géante accoudée au comptoir où se dresse un poulpe aux mille couleurs. Michel Portos aime à se rappeler quand enfant sa maman lui disait qu’elle ne pouvait pas tout faire « qu’elle n’était pas un poulpe à 8 bras » !
C’est encore un secret mais depuis ce dimanche vous pouvez aussi venir déguster les incroyables brunchs de l’ami tentaculaire.
Le Poulpe,84 Quai du port Marseille 13002 – ouvert 7j sur 7j service en continu – 04 95 09 15 91 – Menu 22 euros.
(by Amandine L.R)
chuuuut et découvrez aussi les brunchs du dimanche
Par Elodie
C’est l’histoire de quatre amis épicuriens qui avaient envie de créer un lieu qui leur ressemble. Une adresse où toutes les saveurs de la Méditerranée seraient à l’honneur, où la crème des produits locaux seraient de la fête et où l’on pourrait aussi venir faire se retrouver entre amis, dès le mercredi soir, dans une ambiance festive tout en agitant son palais avec les recettes inventives et les saveurs culinaires imaginées par le chef !
C’est avec cette envie folle que Nicky, Pauline, Aristote et Timothé ont ouvert leur nouveau restaurant & bar baptisé d’un prénom qui chante comme l’accent du sud … Paulette ! Et chez PAULETTE la carte fait tourner la tête ! Pas des centaines de plats et recettes mais un menu du midi qui en 4 entrées, 4 plats et 3 desserts vous dévoilent toute l’imagination et la passion du maesto chef Tellai. Ce passionné de cuisine réinvente les recettes et apporte, chaque jour, sa touche gastronomique, esthétique et créative à ses plats de saison fait maison. On fond pour son foie gras mi cuit avec ses poires rôties à la vanille, pour son pavé de maigre (oh oui du maiiiigre de la pêche du jour ! ) et sa petite julienne de légumes avant de se laisser surprendre par la crème brulée à la lavande. Une carte qui change toutes les 3 semaines pour dévoiler de nouvelles surprises.
Dès le mercredi soir Paulette sort ses paillettes et se prépare déjà à faire la fête. Les DJ’s invités chatouillent les platines en version « Old School » & afterwook jusqu’à 2h du matin (tous les mercredis soir Les AfterWorks de Paulette Old Fashioned), la carte du midi se transforme soudain et dévoile ses tapas en folie (mais toujours avec la signature du chef ! ) version couteaux à la persillade, gambas flambées, seiches, panisses. Et Max l’homme (aquatique) qui jongle avec les shakers invente, en duo, avec le chef des cocktails explosifs « Fou-Fou » (aaah le mojito, pêche plate, sirop d’écorce jaune et vanille de Madagascar ..).
Chuuut c’est encore un secret … Après le petit café crème en terrasse le matin, la pause déjeuner du midi les yeux dans les yeux avec la Bonne Mère et les soirées folles de la fin de semaine … il sera aussi bientot possible de venir même se détendre sur la terrasse (chauffée !) en hiver autour d’un petit goûter maison (mais chuuuut vous le savez ceci est encore un secret)
Chez Paulette – 184 quai du port – Marseille 2eme – Ouvert Dimanche, lundi, mardi de 9h à 18h – Du merc au samedi de 9h à 2h du matin. Réservation 06 11 87 42 68. Entrée, plat, dessert 22 euros. Entrée plat ou plat et dessert 19 euros. Plat du jour 14 euros. Tapas du soir de 4 à 10 euros. Terrasse exterieure 72 couverts.
Et après les délices du midi … La Fiesta le soir !
Par Elodie