Chuut ! LA CAVE A JAMBON, la nouvelle cantine gourmande & épicerie fine aux notes ibériques

 

Chuuut … C’est encore un secret !

Depuis ce matin vient d’ouvrir le grand coup de coeur de Chutmonsecret qui va vite devenir l’adresse adorée de tous ceux qui recherchent une adresse insolite pour vivre à l’heure espagnole. Le nouveau QG, incontournable, de la rue Sainte que l’on risque de ne plus quitter une fois découvert ! Bienvenue à  la CAVE AU JAMBON,  l’incroyable cantine tapas & épicerie fine d’Olivier Borne & Alex à l’âme ibérique, aux notes chantantes de bodegas ! 

Il suffit de pousser la porte pour changer en quelques secondes de ville, de pays, d’ambiance ! Un décor, une déco imaginée de toute pièce par la décoratrice d’intérieure Paméla Pappalardo (« L’Humeur de Nénette ») avec ses murs jaunes safran caliente, ses fûts de chêne pour déguster les assiettes voyageuses, sa tête de  taureau métallique comme mascotte du lieu,  ses affiches d’époque,  les luminaires créatifs  de Marin Coat (Fox and Cat) et son bar en bois délicieusement décalé. 

Un petit air de « Jamon, Jamon » souffle sur cette nouvelle adresse ! Du lundi au samedi (non stop du matin jusqu’au soir !) on vient pour y boire son petit café, déguster la sélection de tapas maison … Pata Negra, chorizo, poulpes, moules marinées,  découvrir les « flauta de pan » (fameux sandwiches catalans) et croquetas de pollo, savourer un verre de vin rouge (à sélectionner dans la belle carte de vins – à goûter absolument le grand « vino de guarda Marquès de Valdueza »). 

Devant nos yeux se dévoile soudain l’ incroyable et unique Cave à Jambons avec sa sélection, haut de gamme, de jambons entiers (Serrano, Pata Negra, Bellota,  portuguais, italien, corse …) qui s’exposent fièrement. Un corner épicerie fine attend les aficionados de produits ibériques (huile d’olive, tuna, conserves, amandes …). Et tous les jeudis soirs  la fiesta continue avec les « apéro tapas dégustation entre amis » jusqu’à 22h. 

Mais chuuut vous le savez ceci est un secret ! (inauguration festive le 15 mai réservez déjà votre date) 

La Cave à Jambon – 89 rue Sainte – Marseille – Ouvert du lundi au samedi de 10h à 20h. Nocturne le jeudi jusqu’à 22h. Tapas sur place ou à emporter (pour vos futurs pique nique)

 

Chuuut … Quand « SERENA B » & « PARAVENT » dévoilent leur nouvel espace gourmand très, très secret !

 

Chuuuut … C’est l’histoire d’un minuscule espace gourmand très, très secret (!) qui vient, tout juste, d’éclore dans la rue discrète, Stanislas Torrents. L’histoire d’un salon de thé très confidentiel  né de l’amitié entre Lucie, la maitresse des lieux,  créatrice de la boutique PARAVENT et la Mary Poppins de la gourmandise SERENA B.  Ensembles elles ont réinventé la petite boutique, joué avec l’espace pour en faire un lieu double, boutique de vêtements pour femmes d’un côté, salon de thé et petit espace restauration de l’autre (ouvert exclusivement du jeudi au samedi de 10h à 19h)

Un lieu atypique (seulement 10  petites places) où l’on peut venir s’évader, en fin de semaine, pour une pause détente et croquante autour des recettes de saison et des douceurs sucrées de l’adorable cuisinière/pâtissière Serena B. Dès le matin on y vient pour une pause petit-déjeuner (autour d’un café chaud et d’une mignardise maison), le midi les saveurs salées font soudain leur apparition …  défilé de crostini de légumes et salade fraîcheur, gâteau de carotte au cumin et son taboulé maison (6.5e), soupe de légumes (5e), fondant de poulet farci et ses pommes de terre aux herbes (9e). Le tout à prix mini.

Une aventure que l’on poursuit, avec délice, à l’heure du goûter ! On capture un livre ou un magazine dans la bibliothèque, on s’installe sur les petits coussins chats, on déguste un thé Damman ou un chocolat chaud crêmeux à l’italienne tout en dévorant un coulant au chocolat ou une tarte citron maison de Serena (café gourmand avec 3 mini pâtisseries – pas si mini !- 5.50e). Certains travaillent tranquillement dans un petit coin (connexion WIFI), d’autres s’évadent dans le petit corner « épicerie gourmande, bien être & senteurs » (jus de fruit Milliat, chocolat, bougies Père Pelletier, tisanes détox)  pendant que d’autres, encore, découvrent la nouvelle collection prêt à porter de la boutique (Fuego, Sinequanone, Jus d’Orange …). 

Dernier secret … Au fond de la boutique se cache un corner boisé de quelques mètres carrés, avec une table en bois et une machine à coudre qui ne demande qu’à devenir un nouveau lieu de création et d’ateliers DIY (Do It Yourself – couture, bijoux, mode …). Alors avis à toutes les créatrices en herbe, la maîtresse des lieux le laisse librement (et gratuitement) à disposition pour celles qui voudraient venir y animer des petits ateliers (du jeudi au samedi). Mais chuuut, vous le savez, ceci est un secret.  

Boutique Paravent & « Serena B » Salon de thé/Epicerie Gourmande- 98 rue Stanislas Torrents. Marseille 6ème. Salon de thé & restauration ouvert du jeudi au samedi de 10h à 19h. 

 

 

 

L’ Espace Atelier « Do It Yourself »

 

Chuuut … On adore TEA ADORO le tout nouveau salon de thé/épicerie fine gourmande rue de Grignan

 

Amateurs de thés raffinés et indomptables de la gourmandise le bonheur avec un grand B se cache, depuis quelques jours, rue de Grignan !  TEA ADORO est la nouvelle adresse secrète-sucrée, idéale pour se détendre à l’heure du goûter, au petit-déjeuner ou pendant ses folles virées shopping entre copines.

Installez-vous tranquillement sur les canapés et chaises design blanches, détendez-vous …  Capturez un livre sur la grande bibliothèque (tous en libre consultation) : Cuisine ? mode ? design ? non, aujourd’hui ce sera Voyage …Une douce évasion en attendant notre mélange de thés rares sélectionnés par la maîtresse des lieux  accompagné d’un sucre roux si original qu’on ose le faire fondre.  

Après avoir découvert des salons de thé à travers le monde, Eve, aux origines italiennes, a décidé de créer sa parenthèse enchantée, celle qui lui ressemble.  Un salon de thé cocon douillet, une épicerie fine gourmande !  

Des délices italiens avec son chocolat La Molina et ses  assortiments de gâteaux (Cantaccuni, Dolcezze Di Nanni) jusqu’aux thés d’ici et d’ailleurs venus du Népal, d’ Indonésie, du Sri Lanka ou du Japon qui risquent de surprendre bien des théophiles.  Et pour le bonheur de tous Tea Adoro propose en exclusivité la crème de la crème des chocolats chauds que tous les connaisseurs dégustent avec délice à Paris, le fameux chocolat de chez Angélina ! C’est bon, c’est beau… L’endroit est « un joli bijou de design » et une bulle parfaite pour oublier l’agitation de la rue.

Une épicerie fine qui réveille tous les souvenirs de notre enfance avec ses lanières de guimauve, ses sucettes en chocolat Cluizel (3€), sa  limonade La Gosse, ou ses confiture Les Jardins de Marie et de nombreuses autres sucreries qui n’attendent plus qu’à faire de l’oeil.  Chutmonsecret adooooore. 

 Tea Adoro (50 rue Grignan) -Lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 9h à 18h – 06 18 87 37 20 – 04 88 08 33 05  (by J.S)

 

 

Road Trip très, très gourmand de Chutmonsecret à SAINT REMY DE PROVENCE avec Bouche du Rhône Tourisme

 

Chuuut … A quelques jours de Noël, Chutmonsecret vous invite à suivre son road trip tout en saveurs dans l’un des plus beaux villages des Alpilles. Une déambulation gourmande à Saint Remy de Provence dont les secrets risquent d’agiter bien des papilles.

Découvrez cette semaine le road trip et toutes les adresses secrètes de Miss Chutmonsecret réalisé spécialement pour Bouche du Rhône Tourisme (My Provence). Miam, miam, miam c’est certain, en décembre, on ira tous s’envoler du côté de Saint Remy de Provence.

 Tout commence chez Monique et sa Cave aux Fromages. Un bonheur pour les yeux et les sens. Car c’est ici que se cache un véritable trésor secret réservé aux amoureux de chèvre du Rôve, de brebis ou de vache. Les connaisseurs le savent et viennent de très loin pour déguster les créations uniques de Monique Meyer, Maître Fromager Affineur, Guilde des Fromages ! Buisson, Ventoux, tomette cendrée, tuile de vieille mimolette au pavot sont les rois et les reines de cette adresse exquise.

La Cave aux Fromages – 1 pl Joseph Hilaire – 04 90 92 32 45

 

 

 

A peine le temps de quitter sa douce rêverie que le regard se pose déjà sur les pâtisseries de Michel Marshall. Chaque création de ce maître artisan pâtissier est un véritable bijou. C’est comme si Michel Marshall avait imaginé ses gâteaux comme une œuvre d’art. Sublimement beaux, sublimement bons, d’une véritable finesse et de toute beauté. Parce que la gourmandise est le plus joli des défauts Chutmonsecret n’a pu résister à la tentation du Dôme blanc, de l’Harmonie et de l’incroyable Trilogie, dacquoise coco cajou,  matcha thé, cœurs de goyave et coulis passion.

Michel Marshall 2 pl St Hilaire – 04 90 95 03 54

 

 

Quelques battement d’ailes plus loin et c’est l’heure de rejoindre des anges gourmands à la Cuisine des Anges. Des fourneaux s’échappe le doux parfum des plats qui mijotent sur le feu. Adrien nous fait voyager avec ses recettes chantantes … tajine d’agneau de Provence aux abricot et pruneaux, gardianne de toro « bio » de Camargue mijoté longuement au four ou encore son papeton d’aubergine et sa fondue de tomate au basilic. On resterait bien des heures à parler, avec lui, de ses recettes.

La Cuisine des Anges – 4, rue du 8 mai. 04 90 92 17 66

 

 

L’aventure continue au Moulin du Calanquet où Marielle nous attend pour une dégustation. On découvre les huiles d’olives parfumées, ensoleillées au doux nom de salonenque, aglandou, picholine ou grossane. Les confitures du moulin avec un coup de cœur pour l’étonnante olive gingembre juste parfaite sur une tranche de foie gras. Et on ne résiste pas à l’envie de remplir son panier de ces couleurs des Alpilles.  

Le Moulin du Calanquet – Vieux chemin d’Arles 04 32 60 09 50 

 

 

Les papilles frétillantes, on pousse, intrigué, la porte d’une des institutions de Saint Remy de Provence, Le Petit Duc. Depuis 20 ans cette maison, découvreur de trésors, fait parler d’elle avec ses calissons carrés au glaçage royal fin, sa pâte d’amande moelleuse et ses oranges et melons confits. Une recette secrète et unique qui se transforme à noël en calissons enrobés de chocolat.

Le Petit Duc – 7 bd Victor Hugo – 04 90 92 08 31

 

 

L’heure du dîner approche, c’est à l’Aile ou la Cuisse un ancien couvent transformé en bistrot lyonnais que l’on vient se réchauffer. Un bistrot à l’ancienne où l’agneau de Provence fondant (qui cuit depuis 7h) et le coquelet au four avec ses morilles sont à l’honneur tout comme sa cave à vins de la région ! Une dernière bouchée de gourmandise s’impose quand apparaît la vitrine des desserts imaginée par le pâtissier comme une véritable collection de mode à chaque nouvelle saison.

L’Aile ou la Cuisse – 5 rue de la Commune – 04 32 62 00 25

 

 

 

Chuuut … La nuit vient de tomber et les étoiles de Noël illuminent Saint Remy. Quoi de plus magique que de finir ce road trip dans la chambre d’hôtes Le Sommeil des Fées. Un nom prédestiné pour un petit coin de douceur où les chambres aux notes provençales portent le nom de Merlin, Mélusine, Brocéliande, Dame du Lac ou Elfes. Mais chuuut c’est un secret !

Le Sommeil des Fées – 4 rue du 8 mai – 06 98 01 98 98

 

 

 Chutmonsecret vous souhaite une très belle promenade gourmande à tous !