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LE BISTRONOME …Chuuut, Un petit air de Bistronomie souffle place Sadi Carnot !

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A deux pas du panier, en  plein cœur du nouveau pôle Euroméditerranée se cache le BistÔnome !  Une adresse qui mêle, à la fois,  l’esprit convivial des bistrots parisiens d’autrefois à la convivialité de notre cher sud… Une belle terrasse donnant sur la place Sadi Carnot pour capter les derniers rayons de soleil, un espace intérieur sur deux étages aux consonances boisées et surtout, surtout, de délicieux plats traditionnels agrémentés d’un divin soupçon d’originalité !

Car côté cuisine ça sent bon les recettes de saison … Chaque matin, le chef se rend au marché pour faire sa sélection de produits frais et  c’est ainsi que se dessine l’ardoise du jour…  Vos papilles ont bien compris le message, les plats changent régulièrement pour mieux les émoustiller à chaque nouvelles découvertes. 

On se délecte des saveurs  des petites recettes maison de la  « brouillade d’œufs fermiers aux truffes » au plat fétiche du chef,  le « cabillaud demi-sel au citron confit » le tout accompagné de vins issus de la fameuse Cave de Baille, de chez l’ami  Hugo

Mais Chuuut … Des facettes gourmandes, ce bistrot en a plus d’une … Avec ses BRUNCHS gourmands et hand made qui permettent de commencer la journée tout en douceur (formule 20€) ! Sans oublier la vente à emporter, pour le plus grand plaisir des working-girls & boys du quartier, idéal pour  déguster des petits plats du chef au bureau à prix exquis (de 7-9€).

 Huuuum, on vous aura prévenu, c’est (bis)trop bon !!!!!

 BistÔnome (5 place Sadi Carnot)- 04 91 52 47 49 – Du lundi au vendredi de 7h30 à 23h et le samedi de 8h à 23h (JS)

 

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IL CLANDESTINO ! Chuuut Il vous faudra le « code secret » pour y rentrer …

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Chuuut … Depuis quelques jours a ouvert le plus secret des restos de la planète mars IL CLANDESTINO !  Un RESTO  CLANDESTIN  que seuls les détenteurs du fameux code secret auront la chance de découvrir ! C’est derrière une fausse bibliothèque que se cache (à l’étage) ce tout nouveau néo-bistrot  que quelques Al caponiens (bien informés) ont investi depuis quelques jours. Un ancien réfectoire des moines de l’Abbaye St Victor devenu, aujourd’hui, l’antre bistronôme le plus clandestin de la planète mars (imaginé de toutes pièces par le maître des lieux Patrick Martin)

Un retour dans le passé, au coeur des années 30, sous le regard photographique de quelques figures emblématiques de la prohibition. Un vieux piano, un borsalino, des chaises et tables de bistrot, quelques songs de Franck Sinatra et derrière les fourneaux la cuisine électrique et inventive du chef (d’orchestre, autodidacte voyageur) Jérome Benoit.  

Une cuisine généreuse, copieuse, surprenante, esthétique préparées exclusivement à la plancha ou à induction pour donner de nouvelles saveurs voyageuses à chaque plat. Thon mi cuit et son émulsion de figatelli, velouté de butternut aux noisettes, noix d’entrecôte, tarbé et choux chinois à la plancha ou encore les délicieuses Saint Jacques feuilles de choux rouge mariné  et sa semoule fine. C’est aussi beau dans l’assiette que délicieux au palais. Jusqu’au dernier peché de gourmandise, la tartelette fine crème pâtissière au rhum, poire à la mandoline et sa chantilly au mascarpone parsemée de vanille de Madagascar.  Un pur bonheur pour les papilles !

Une adresse secrète très clandestine à ne dévoiler qu’à Bonnie, Clyde, Al et ses amis …

IL Clandestino (accès secret par le restaurant « La Velada ») – 31 rue d’endoume. Marseille 7ème. Réservation par téléphone 04 91 52 93 68 (pour obtenir l’accès au code secret). Formule midi (24 euros entrée+plat ou plat+dessert avec vin ou café), Formule soir (33 euros entrée, plat, dessert).  Ouvert du mardi au vend midi et soir. Samedi ouvert le soir. 

 

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New adresse ! BISTROT L’HORLOGE … Soyez tous à l’heure !

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Bistrot L'Horloge

Après avoir fait danser les bouteilles et les verres du côté du Pointu, le duo de potes John & Antoine a fait un saut de puce, juste en face, de l’autre côté de la place Estienne d’Orves pour ouvrir leur tout nouveau lieu LE BISTROT L’HORLOGE ! Une inauguration avec tous leurs amis, jeudi dernier et voici lancée la machine ! Un seul mot d’ordre fait revivre l’âme du Bistrot dans tous ses états du matin jusqu’au soir, version bar, troquet, resto convivial et soirées acoustiques en fin de semaine. Côté cuisine ça sent bon les recettes traditionnelles de saison servies sur des ardoises …

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