KO-ISHI ! La première CREPERIE JAPONAISE traditionnelle à MARSEILLE … Coup de coeur Chutmonsecret

 

Chuuut …  C’est la nouvelle adresse  coup de coeur de Chutmonsecret qui va vite devenir celle de tous les amoureux de cuisine populaire japonaise ! Depuis une toute petite semaine a ouvert  la toute première CREPERIE JAPONAISE version street food au nom voyageur de KO-ISHI.

C’est certain, les  japan addicts vont vite se passer le mot et venir déguster  les Okonomiyaki et Takoyaki de Christophe. Ce passionné de culture et cuisine japonaise n’avait qu’une seule envie ouvrir une véritable crêperie japonaise à Marseille. C’est sous la houlette du chef japonais Nokiyaki Shinbala (dont certains avaient déjà découvert ses petits plats à la Dame Noir) que le maitre des lieux a appris toutes les recettes et techniques de cette « street food » traditionnelle.  Et quand on sait que Nokiyaki est originaire d’Hiroshima, où l’on y déguste  les meilleurs Okonomiaky on se doute bien qu’il a dû glisser quelques secrets de famille dans ces japan crêpes.

Une sélection d’ Okonomyaki préparées sur le teppan (crêpe, chou blanc  en lamelles, oeufs brouillés, morceaux de viande aspergé de la fameuse sauce okonomi) ou de Takoyaki spécialités d’Osaka (boulettes de pâte au fromage ou aux poulpes). Le tout accompagné d’une véritable bière japonaise ou d’une limonade Kimura lemon avec un Azuki (gâteau à la châtaigne et haricot rouge).

Et pour tous ceux qui voudraient prendre encore plus de temps profitez en pour feuilleter « Jump » la revue préférée des mangaphiles ou faire quelques parties de jeu vidéo « Puzzle Bobble » (machine gratuite pour tous les clients). 

Mais chuuut vous le savez ceci est un secret ! 

Ko-Ishi – 25 rue Sainte Marseille 1er. 04 91 04 64 10. Ouvert du lundi au samedi le midi et en soirée jeudi et vendredi de 18h à 21h. Sur place ou à emporter.  Prix Okonomiyaki 6.50 à 8.50.  Takoyaki  5.50 euros les 6. Terrasse extérieure (12 couverts)

 

MIX EN BOUCHE sur le grill le 25 avril au Café Borely

 

Après un rdv mijoté en février, Mix en Bouche passe avril sur le grill. Celui que l’on sort quand les jours s’étirent et que les esprits s’échauffent. Une session à point dans un lieu insolite avec une brochette de chefs  aux fourneaux nomades, chauds comme la braise pour cuisiner le bon et le bio sans blabla, en compagnie de DJ’s qui retournent le son de la machine sur des charbons ardents. 

Allumage, mode d’emploi de ce nouveau rdv Mix En Bouche,  vendredi 25 avril (de 19h à 1h30) au Café Borely 

1) Tanquer au CAFE BORELY, côté cour au son de la fontaine, peinard sous le figuier, ou dans le décor scandinave des salons sous l’insolite mezzanine-ovni. 

2) Passer les manettes au maître des lieux, ARIEL LORIN, artisan culinaire mobile et timbré du produit qui trace direct du potager à l’assiette.

L’acoquiner avec le cuisineur télégénique ABDEL ALAOUI qui mitonne des projets gourmands et divertissants comme sa chaîne Cook in the Tube.

Tripler la dose locavore en la personne d’EMMANUEL PERRODIN, chef fondu de produits du coin qu’il stylise à la table rétro-moderne du Relais 50.

Boucler en douceur(s) avec les desserts d’ADELAÏDE POTHERAT qui, sous le nom de Menue, trimballe louche et fouet au gré d’événements mélomanes.

3) Faire chauffer l’ampli avec DAVID SHAW dont la vie à Manchester a mélangé les riffs et le beat, l’indie rock et le dance-floor, l’électrique et l’électronique dans son bagage musical.

Lui coller au coude-à-coude FKCLUB, résident de Mix en Bouche qui, entre deux productions, déroule vrilles saisissantes et mélodies en sous-sol servies brûlantes.

Une nouvelle soirée 100% printanière à ne manquer sous aucun prétexte! 

Accès seulement en préventes 200 places ( 20 Euros  avec un plat offert) sur mixenbouche.com (réservez vite vos places ICI !!!!) 

 

 

 

Café Borely – Château Borely – Marseille 8ème.  Prix sur place, hors entrée + plat offert (20€) avec billetterie  – 8€ le petit plat – 4€ le dessert – 4€ le verre de vin – 8€ le cocktail – 4€ la bière artisanale.